La carte

 

Riche d’une forte expérience dans ce domaine, notre brigade de cuisine a concocté pour vous un menu qui saura ravir vos papilles ainsi que celles de vos convives. Un repas d'exception pour un moment inoubliable.

 

Le Vin d’Honneur

Plus d'infos
* * * * *

Le vin d’honneur sera servi sur la terrasse du Château, avec vu sur le parc. Une ambiance champêtre pour bien commencer la soirée.
(Une salle est mise à disposition pour ces prestations en cas de mauvais temps)

2 Verres de Punch ou de Framboisine
1 part de pain surprise
1 canapé traiteur
1 navette garnie
1 chouquette emmental
1 feuilleté cocktail
1 mini salé apéritif

3 Verres de Punch ou de Framboisine
1 part de pain surprise
2 canapés traiteur
2 navettes garnies
1 chouquette emmental
2 feuilletés
1 mini salé apéritif

3 Verres de Punch ou de Framboisine
1 part de pain surprise
1 navette garnie
2 canapés traiteur
1 verrine de perles mariée
1 verrine de mousse de betterave
2 chouquettes emmental
2 mini croustilles assorties
2 mini salés apéritifs

Le Menu Mariage (65€ TTC/personne, salle comprise)

Plus d'infos
* * * * *

Mises en bouche
La mini-brochette de bœuf mariné
Ou
Crevette en chemise de pomme de terre
* * * * *
Entrée
Terrine de foie gras mi-cuit accompagnée de sa compotée d’oignon aux fruits rouges, chutney de figue, fleur de sel et toast de pain grillé
Ou
Assiette de saumon fumé de Norvège accompagné de sa crème citron ciboulette et d’un mélange de jeunes pousses
* * * * *
Plat
Pavé de Veau aux Morilles / Gratin dauphinois aux pommes de terres de Sainte-Croix, tomate provençale et fagots d’asperge lardés
Ou
Le pavé de Sandre à l’embeurré / Riz safrané, tomate provençale et fagots d’asperge lardés
* * * * *
Fromage
Le Demi Saint Marcellin fermier du Vercors, fruits secs et ses jeunes pousses de salade
Ou
La Faisselle à la crème moulée à la louche locale et sa crème fleurette
* * * * *
Dessert
Assiette gourmande
Pièce montée de l’artisan pâtissier (1 chou/personne)
Feuillantines Chocolat
Panna Cotta fruits rouges
* * * * *
Boissons chaudes
Café, Thé, Infusions
* * * * *
Pain brochette
Pain campagne / Pain complet / Pain sésame et origan

Le Menu Enfants (12€ ou 10€ sans entrée)

Plus d'infos
* * * * *

Entrée
Assiette jambon blanc et crudités
* * * * *
Plat
Filet de poulet, sauce forestière
Gratin dauphinois aux pommes de terre de Sainte-Croix et tomate provençale
* * * * *
Dessert
Aumônière de pomme caramel au beurre salé

Nos plus

Plus d'infos
* * * * *

Pagnote sucrée :

Nous vous proposons également une Pagnote sucrée pour vous accompagner sur la fin de soirée
(mini macarons, mini cannelés, mini truffes au chocolat)
Les 100 Pièces : 60.00 €

Les +++ :
Chou supplémentaire : 1.70€
Prestation DJ : 750€
Location mange-debout : 20€
Location Barnum : sur demande

Pour vos petits :
Option Kid's Event : 170€
1 animatrice pour 10 enfants
Château gonflable, mini discothèque, maquillage et jeux.

Salle de jeu : 80€
Mise à disposition d'une petite salle supplémentaire pour les animations des petits.

Notre carte des vins :

Plus d'infos
* * * * *

Nos pétillants

Cerdon du Bugey (75 cl) : 9.00€
Une très forte expression aromatique des cépages avec une dominante de fruits rouges. Un caractère demi-sec résultant d'un équilibre harmonieux des acides et des sucres résiduels (sucres naturels du raisin).

Blanc de blanc du Jura (75 cl) : 12.00€
Une belle robe à bulles fines, qui apparaissent en colonne verticale pour venir mourir le bord de la flûte. Nez d’agrumes et de fruits blancs à noyaux, une bouche fraîche et une bulle élégante. Vin parfait pour les vins d’honneur ou en accompagnement de dessert.

Champagne (75 cl) : 22.00€
Cette cuvée est primée « Médaille d’or 2014 », au concours des vignerons d’Epernay. Un beau nez de fruits à pépins, fleurs blanches, amandes, beurre frais. La bouche est franche, avec une belle longueur et une finale harmonieuse, ample.


Nos vins blancs

AOC Coteaux du Lyonnais (75 cl) : 14.00€
Cépages : Chardonnay-Aligoté. Un blanc sec, nez d’agrumes et fleurs blanches. L’Aligoté lui apporte une pointe de vivacité, le Chardonnay, l’élégance et la longueur en bouche. Ce vin s’accordera à merveille avec l’entrée au poisson.
AOC Entre Deux Mers (75 cl) : 14.00€
Cépages : Sauvignon – Sémillon – Muscadelle. Un blanc sec très aromatique, nez d’agrumes, buis, pamplemousse, pêche blanche, litchi. Une belle ampleur avec une rondeur qui tapisse la bouche. S’associe facilement avec une terrine de foie gras.


Nos vins rouges

Vin du Domaine (75 cl) : 8.00€
Cépages : Gamay. Un rouge fruité et gouleyant, nez de fruits rouges (groseille, myrtilles…). Le beau travail du Gamay donne à ce vin une belle structure, ses tannins sont fins et fondus. Il réjouira vos papilles en s’associant avec les fromages et les volailles rôties.

AOC-AOP Corbières (75cl) : 14.00€
Cuvée « Délicatesse ». Un rouge profond à reflets pourpres. Nez très complexe, épices et fruits noirs, parfums de garrigue. Bouche riche, charpentée avec des notes de pain d’épices et de vanille. A servir sur des viandes en sauces, champignons.

AOC Bordeaux Supérieur (75cl) : 16.00€
Cépages : Cabernet Sauvignon-Merlot. « Cuvée Majeure ». Un rouge de grande élégance, tout en finesse et complexité. Un nez de fruits rouges mûrs, cassis, mûres et épices, une pointe de vanillé, survole les arômes volatiles de ce vin. Une attaque franche en bouche, riche avec de la matière et des tannins souples. Ce vin accompagnera à merveille de la viande d’agneau.

Mercurey Clos Moreau (75cl) : 18.00€
Profond et d'une teinte rouge rubis, ce vin évoque la frambise, ma fraise, la cerisen un fruit croquant. L'âge lui donne des accents tirant sur le sous-bois, sur des arômes épicés de tabac et de fèves de cacao. En bouche, un vin entier, riche de corps et de fruits. Les tanins peuvent apporter quelquefois une fermeté minérale dans leur prime jeunesse. Jolie rondeur charnue à maturité.


* * * * *

Cette sélection a été réalisée spécialement pour les menus mariages du domaine de Sainte Croix en partenariat Mr Gilbert SEGURA, Président du Cercle Œnophile Français.
Les vins (Rouges et Blancs) sont à prendre obligatoirement dans notre carte des vins. Si vous amenez votre champagne, un droit de bouchon de 5€/bouteille sera facturé.




Le menu choisi doit être choisi à l'identique pour l’ensemble de vos convives. Bien entendu, nous prenons en compte les allergies et/ou régimes alimentaires.
Le prix comprend le service de 20h jusqu’à minuit et demi, au-delà, un supplément de 150 euros par heure supplémentaire vous sera demandé.
La salle est à votre disposition toute la nuit, sans supplément de tarif, sous réserve que la vaisselle soit rassemblée sur une table.